Genelde Büryan’ın öğle saatlerinde tükendiğini duymuştuk ama yine de şansımızı denemek istedik ve yola koyulduk. Büryan Siirt’in mi Bitlis’in mi tartışmalarıyla geldik lokantaya. Tabi hemen siparişleri verdik adam başı 1.5 porsiyon hemde…

Son derece inanılmaz göz nuru, el emeği var yapımında. Üstü hava geçirmez çamurla sıvalı bir kuyuda, külde pişiyor. Bir kanca ile kuzumuz , ateş söndükten sonra kuyuya sarkıtılıyor ve altta da içi su dolu bir koca tencere var. Bunun amacı akan yağların su içine düşüp donmasını sağlamak ve kötü kokuyu engellemek.

Kuzu eti  enfes. Her ne kadar ben yağlı yemekleri sevmesem de yağlı olmalı biraz. Yağsız bir ete sahip bir kuzu tipi geleneksel yöntem için uygun değil. Ali usta eti hiç dondurmuyor, akşamdan yoğurt ve zeytinyağı ile marine ediyormuş.

Bizim önümüze kol-kaburga kısmı geldi. Yanına da pirzolalar. Altta pide. Dürüm gibi kullanıyorsun. Çatal bıçağa gerek yok aslında ama ilk gidişimiz kibar davranmak lazım. Yanında da, taze hazırlanmış ezme
ve kıyılmış soğan.

Dışı nar gibi kızarmış. Özellikle de yağlı yerleri o kadar muhteşem ki ağızda eriyor. Sinirsiz. Bence çok çekici bir kokusu var. Benim gibi et delisi olan biri için bile farklı bir tat. Bir lokma kuzu, bir yudum nefis ayran… Bir yandan da arkadaşlarla sohbet ediyoruz ama belli ki herkesiz gözü yemekte fazla ses çıkmıyor. Bir abimiz de çok seçicidir yemek konusunda. Herşeyi beğenmez bir iki birşeyler söyleyecek oluyor ama yemeğin tadını çıkarmaya devam ediyor.

Yanına bir de perde pilavı söyluyoruz. Bizler biliyoruz ama ilk defa tadanların yorumu ve bizim değerlendirmemiz son derece iyi. Eğer bir gün yolunuz düşer bu lezzeti denemek isterseniz yanında perdeli pilav da sipariş etmeyi ihmal etmeyin derim ben. Hem et olur da pilav olmaz mı? Yanında zaten ikram olarak gelen çiğköfte ve ezmeyle gerçekten de çok güzel gidiyor. Her ne kadar daha yemek gelmeden glen ikramlar bitse de

Ve son olarak da Sur Tatlısını unutmamak lazım. Asıl olarak nereye ait bilmiyorum ama çok şahane bir tat. Tatlı aslen bir helva ama özelliği helva yapıldıktan sonra arasına dondurma koyulup biraz daha ateş üstünde kızarmasını bekledikten sonra sıcak servis yapmak. Son derece hafif ve güzel bir tadı var.

Anlatması ve yemesi gerçekten de çok güzel olsa da bu kdar ağır ve kolstrollü bir yemeği yerken dikkatli olmak gerek. Kalp krizi riskine rağmen değer diyorsanız kesinlikle bu inanılmaz tatları denemenizi tavdiye ederim.

Tel: (0212) 533 80 88

İstanbul denince insanın aklına o kadar çok şey gelir ki. Yeditepesi , Taksim Beyoğlu istiklal caddesi, Galata ve Kız kulesi , Çamlıca , Emirgan , Belgrad Ormanları… vs

Bunlardan bir tanesi de Boğazda Balık yemektir. Kız arkadaşınla ya da içmeyi sevenler Rakı-Balık keyfi için giderler bu mekanlara… Çok güzel ve lüks mekanlar olduğu gibi her bütçeye uygun yerlerde mevcut…

Taç Balık Restaurant Beykoz Çubuklu sahilinde Kanlica caddesi üzerinde Çubuklu dalgıç okulu yanında denizin koylaştığı eşsiz bir görüntüye sahip bir deniz ürünleri lokantası. İsterseniz yazlık bahçesinde, isterseniz kapalı salonununda, boğazın enfes mehtabı ile dostlarınız ve sevdiklerinizle unutulmaz bir akşam geçirmeniz için gayet şık ve güzel bir yer.Balık menüsü geniş ve ortamı çok güzel. Mum ışığı altında türk sanat müziği ya da hafif yemek müziği ile balık keyi yaşanmaya değer. Fiyatlar da çok abartılı değil. Kız arkadaşınızı götürebilir çok şahane bir akşam yaşatabilirsiniz.

Servis dört dörtlük. Herşey önünüze geliyor resmen. Tek yapmanız gereken siparişi vermek ve o anın tadını çıkarmak. Ama benim deneyimim olan tereyağlı karides güveç’i denemenizi tavsiye ederim. Yanında balık olarak Çinekop ya da Tekir çok güzel gidiyor bir de mevsim salatası oldu mu tamamdır. Biz gittiğimizde müssesenin ikramı tatlı olarak kabak ve ayva tatlısı da mevcuttu.

Ulaşım ise Üsküdar’dar tek vasıta ile tam önünden geçiyor. Beykoz dolmuşlarına bindiğinizde 20 dakikalık bir mesafede.

ARA SICAKLAR Erişteli ve Deniz Börülceli Jumbo Karides Levrek Kül Bastı Karidesli Ebe Gümeci Yaprak Kalamar Izgara (Kalamar Tava) Tereyağında Karides (Karides Güveç) Jumbo Karides Ahtapot Izgara Deniz Mahsulleri Fırında (Soyalı) Pazıya Sarılı Karides Pazı Yaprağında Levrek Beğendili Dülger Levrek Burma Karidesli Mantı Baharatlı Levrek (Dülger) Lagos Baharatlı ve Peynirli Balık Adana Balık Köftesi Balık Kokoreç Beğendili Balık Simidi Somon (Teryaki Soslu) Kâğıtta Fener (Zeytinyağlı) Fener Kavurma Deniz Mahsulleri Trio Soyalı Palamut Kavurma Pavurya Bacağı Istakoz Paalle Kerevit Deniz Mahsülleri Çorbası SOĞUK MEZELER Salata ve Akdeniz Yeşillikleri Beyaz Peynir Çeşitleri Lakerda (Torik) Somon Füme Levrek Marina Karides Söğüş Ahtapot Söğüş Çiroz (Uskumru) Deniz Mahsulleri Salatası Midye Dolma Enginar Çiçeği (Kalbi) Hardal Otu Kereviz Közlenmiş Biber Patlıcan (Mancı) Patlıcan Salatası Brokoli Ispanak Kökü Brüksel Lahanası TATLILAR Kahve Tatlısı Dondurmalı Hurma Dondurmalı İrmik

Tel: 0216 331 00 51 – 322 43 10
GSM: 0533 938 27 70
Fax: 0216 413 68 08
E-Posta: tac@tacrestaurant.com
Web: http://www.tacrestaurant.com

Tabi öncelikle kendimize bir resim seçiyoruz. Seçeceğimiz resmin formatı önemli değil. ico png ya da jpg formatında olabilir. Beğendiğiniz resmi koyabilirsiniz. Ama benim tavsiyem ikon bulma sitesi olan iconfinder sitesine göz atmanız. Siteye buradan ulaşabilirsiniz. Sitenin mantığı google images gibi yalnız icon olarak aramaları görüntülüyor. Beğendiğiniz ikonu ister sitenize isterseniz Masaüstü ya da belirlediğiniz klasör ya da programlara uygulamta size kalmış. Gelelim site adresinize icon eklemeye. Yapmanız gereken tek şey sitenizin ana sayfasına ya da php formatında bir site kullanıyorsanız header.php dosyasınız içine aşağıdaki kodu eklemek. Tabi resim dosyasının bulunduğu adresi değiştirmeyi unutmayın…

<link rel=”shortcut icon” href=”http://www.siteniz.com/images/icon.ico”